一般生长在地面以上，连接叶和根的轴状结构。其上着生叶、花和果实，是植物的营养器官之一。

带叶的茎。

带花的茎段采收入药。

茎连同叶与花一并作为药用部位。

尚未木质化或处于早期的茎入药。

生长多年而较粗硬的老茎入药。

质地鲜嫩的茎段采收入药。

带叶的嫩茎一并入药。

植物地上部分的茎作为药用部位。

茎的顶端嫩梢或生长点。

块状的茎。

茎基部的毛被或毛状组织入药。

茎的中间层。

带茎的花序。

茎表面的外皮或表皮层。

茎上的节部，为叶与侧枝着生的位置。

从茎部获得的汁液。

取幼嫩茎部渗出或榨取的汁液。

茎经火烤后渗出的汁液。

从茎切割处流出的乳汁。